Manierēm pie galda vienmēr ir bijusi ļoti liela nozīme. Mēs nevaram runāt par cilvēka augstu kulturālo līmeni, ja viņš ēd nekārtīgi un neskaisti, nemāk lietot galda piederumus. Varbūt, arī kāds no jums ir nokļuvis līdzīgā situācija – galda piederumu ir tik daudz un nav saprotams, kādiem ēdieniem, katrs no tiem ir paredzēts. Ja ir laba ēdnīca tad pat nevajag ņemt kredītu (online credit) lai labi paēstu! Ēdnīcās un kafejnīcās parasti tik daudz galda piederumu nepiedāvā, te mēs parasti sastopamies ar nazi un dakšiņu, kuru lietošana mums problēmas nesagādā, bet ja dodamies uz izsmalcinātu restorānu, tad gan, varam nokļūt ne visai veiklā situācijā.

Galda etiķetes noteikumi jau pastāv vairākus gadu simtus, to funkcija ir padarīt visu klātesošo cilvēku atrašanos pie galda par patīkamu, racionālu un harmonisku. Mēģināsim vēlreiz ar to visu tikt skaidrībā.

Pats galvenais likums: visi galda piederumi kuri atrodas šķīvim labajā pusē, ēšanas laikā jātur labajā rokā, bet visi galda piederumi, kuri atrodas šķīvim kreisajā pusē – ēšanas laikā jātur kreisajā rokā.

Nazim, kuru tur labajā rokā un dakšai, kuru tur kreisajā rokā ir pavisam atšķirīgas funkcijas: ar nazi jūs pieturat to, ko ņemat ar dakšu, turklāt, nekādā gadījumā nav atļauts galda piederumus pārlikt no kreisās rokas labajā un otrādi. Dakšiņu ir ieteicams turēt ar asumiem uz leju, ēst no naža nedrīkst. Nav ieteicams uzreiz visu sagriezt ar nazi, lai pēc tam varētu lietot tikai dakšiņu. Pareizi ir nogriezt gabaliņu un uzreiz to apēst, citādāk ēdiens atdzisīs pirms laika un vairs nebūs tik garšīgs. Maizes gabalu rokās netur un no tā nenokož. Pareizi ir nolauzt maizes gabaliņu, tā lai to var apēst 1 – 2 reizēs.

Naža un dakšiņas rokturi jātur rokās, bet ar labās rokas rādītājpirkstu vajag pieturēt pie naža asmens sākuma. Piemēram, lai sagrieztu gaļas gabalu, dakšiņa un nazis ir mazliet jāpieliec. Bet tas nemazina šī ēdiena dārdzību, tāpēc cilvēkiem bieži vien ir jaņem aizdevumi (პირველი სესხი უპროცენტოდ).

Speciālās dakšiņas un naži, kuri ir paredzēti zivju ēšanai ir mazāki par parastajiem nažiem un dakšām. Zivis nav pieņemts griezt ar nazi. Ja pasniegtais zivju ēdiens ir vārīts vai cepts, tad ar naža palīdzību atdala zivs gaļu no asakām. Gadījumā, ja jūs mutē esat atradis asaku, tad vajag to nolikt uz salvetes, kura ir pielikta pie mutes , bet pēc tam no salvetes uz šķīvja.

Zupu vajag ēst, smeļot to karotē no sevis, lai nenosmērētu apģērbu. Zupu vajag ēst no karotes malas, kura ir novietota paralēli lūpām. Zupas atliek izēd, viegli atliecot šķīvi prom no sevis. Buljonu, kurš tiek pasniegts krūzē, vajag dzert tāpat kā tēju vai kafiju, bet pirms tam vajag apēst nelielu daudzumu buljona ar nelielas deserta karotītes palīdzību. Karote no zupas, nedrīkst atrasties uz galda ne ēšanas laikā, ne pēc tam, kad jūs ēšanu esat pabeidzis. Tā drīkst atrasties tikai zupas šķīvī.

Ja ēdiens nav paredzēts griešanai ar nazi (sacepumi, pastētes, suflē, pudiņi, u. c.), tad lietojiet tikai dakšiņu un turiet to labajā rokā. Ēšanas laikā varat piepalīdzēt ar maizes gabaliņu, kurš atrodas kreisajā rokā.

Lai pagatavotu sviestmaizi ar sviestu, ikriem vai pastēti, tad nelielu daudzumu produktu ņem no kopējā šķīvja un novieto uz sava šķīvja. Maizes gabaliņu tur kreisajā rokā un ar nazi, kurš atrodas labajā rokā, smērē sviestmaizi. To ēd ar dakšiņas un naža palīdzību.

Salātus no kopēja trauka ņem ar salātu karoti un ēd ar dakšiņas palīdzību.
Tortes un kūkas nevajag ņem ar rokām, tās vajag ēst ar deserta dakšiņu vai karoti.

Ja ēdiena trauks tiek nodots no rokas rokā pa apli, tad vispirms piedāvājiet to kaimiņam un tikai tad, paņemiet pats sev. Ēdienu no paplātes vajag likt ar dakšiņas un karotes palīdzību. Karoti tur kreisajā rokā un piepalīdz ar dakšiņu, kuru tur labajā rokā. Šie galda piederumi paliek uz paplātes.

Ja jūs esat aizgājuši ciemos un nezināt, kā vajag ēst pasniegto ēdienu, tad paskatieties kā to dara vakara saimnieki.

Kas attiecas uz dzērieniem, tad atcerieties vienu vienkāršu likumu, jo stiprāks dzēriens, jo mazāks tilpums tam pienākas.